Le vin de Vacqueyras
Le vignoble planté majoritairement en cépages rouges : Grenache noir (au moins 50%), Syrah, Mourvèdre et Cinsault s’étend sur 1 400 hectares de terre dont la composition est invariablement argilo-calcaire à galets roulés sur 2 communes :
Vacqueyras & Sarrians situées dans le département du Vaucluse au pied des Dentelles de Montmirail.
Les vins Rouges (97% de la production) Appellation locale
Vacqueyras depuis le 22 février 1990 sont ronds et gras, avec des arômes de petits fruits rouges, de violette, de cerise noire, et noyau offrant une bonne longueur en bouche, toujours avec beaucoup d’harmonie.
Les Blancs sont obtenus à partir de l’un des six cépages de la région de production à savoir : Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne et Viognier.
Bien souvent d’une robe d’un beau jaune clair, ils développent des notes florales, des senteurs de réglisse et de sous bois, parfois de poivre et d’épices pour les plus vieux millésimes.
Les Rosés représentent seulement 1% du total de l’Appellation, ils sont obtenus par un assemblage de Grenache noir (60% maximum), du Mourvèdre & du Cinsault dans une proportion d’au moins 15%.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site : http://www.vacqueyras.tm.fr/